صابرین آنلاین ؛سید محمد محمدی مدیر خوش فکر این واحد صنفی در مصاحبه با خبرنگار ما گفت: از ۹ سال قبل به این حیطه شغلی ورود کردم و پیش از آن در بخشهای دیگر خدمات از جمله غذاخوری فعالیت داشتم. وی با بیان اینکه احداث و راهاندازی کارگاه محصولات سنتی بر اساس نیاز منطقه در راستای سرویس دهی به مسافران و گردشگران صورت گرفته افزود: تی دیله وا اصطلاح گیلکی و به معنای میل دل تو است که محصولات ما با همچین عنوان تجاری (برند) ثبت و رسمی شده است. وی اظهار اعلام کرد: محصولات سنتی که در این واحد به متقاضیان عرضه میشود طیف متنوع و گستردهای از رشته خشکار، کوکی و انواع کلوچههای سنتی و محلی گرفته تا نان برنجی و نان کشتا و نظایر آن را شامل میشود.
سید محمد محمدی با اشاره به مشکلات تهیه و تامین مواد اولیه گفت: مواد اولیه اصلی مورد نیاز ما آرد و شکر است که متاسفانه برای تهیه این اقلام با برخی مشکلات مواجه میشویم.
وی در همین زمینه اظهار داشت: طی نشست با بخشدار سنگر اعلام داشتم که به عنوان یک تولید کننده و کارآفرین با سرمایهگذاری شخصی این واحد را دایر و برای ۱۷ نفر ایجاد اشتغال کردم که در مقابل خواسته و توقع چندانی از کمکهای دولتی نداریم اما انتظار داریم کد ویژهای از سوی اداره کل غله به ما داده شود که طبق آن بتوانیم بخشی از آرد مصرفی را با سوبسید تهیه کنیم. وی اضافه کرد: آرد مصرفی این واحد در ماه بین ۳۰ تا ۳۵ کیسه است که این مقدار در مقایسه با آردی که به نانواییها اختصاص مییابد بسیار ناچیز بوده و هیچ کمبودی برای اداره غله ایجاد نمیکند.
وی گفت: به دنبال این درخواست ۱۰ کیسه آرد به این واحد اختصاص دادند اما بعد از آن دیگر هیچ حمایتی از این حیث صورت نگرفت.
مدیر کارگاه محصولات سنتی تی دیله وا سپس با بیان اینکه این واحد در دو بازارچه فعال و به هموطنان عزیز خدمات دهی میکند افزود: این واحد تحت پوشش اتحادیه صنف خشکبار است که البته هیچ کمک و حمایتی از سوی اتحادیه صورت نمیگیرد کما اینکه در مقطعی تقاضای دریافت شکر به نرخ دولتی را ارائه دادیم اما درخواست ما در پیچ و خم مقررات زائد اداری گیر کرد و به این نتیجه رسیدیم که پیگیری دریافت اقلام سهمیهای با سوبسید فقط اتلاف وقت و انرژی است لذا ترجیح دادیم بر کار و خدمات دهی خود به هموطنان تمرکز کنیم.
مدیر کارگاه محصولات سنتی تی دیله وا با بیان اینکه در این واحد ۱۷ نفر به صورت مستقیم مشغول به کار هستند افزود: ۱۵ تا ۲۰ نفر هم به صورت غیر مستقیم با این واحد ارتباط کاری دارند که عمدتاً در بخش مربوط به تهیه و تامین و حمل و انتقال مواد اولیه و نظایر آن فعالیت میکنند.
وی با تاکید بر لزوم اعمال نظارت بر فعالان این صنف خاطرنشان کرد: این واحد به لحاظ تمرکز بر محصولات سنتی محلی گیلان یک واحد صنفی منحصر به فرد محسوب میشود؛ به عبارت دیگر واحدهای دیگر هر کدام در زمینه یک یا دو محصول خاص سنتی کار و فعالیت دارند با این وجود معتقدم برای حفظ کیفیت و اعتبار محصولات سنتی استان باید نظارت مستمر بر واحدهایی که در زمینه تولید یک یا چند نوع از این محصولات فعال هستند صورت گیرد چرا که به عنوان مثال رشته خشکار از جمله محصولات خوشمزه و پرطرفدار این استان است که برخی واحدهای این محصول را با کیفیت نازلی تولید میکنند چرا که اقلام مصرفی تولید این محصول از جمله مغز گردو بسیار گران قیمت است و برخی واحدها برای کاهش هزینه و نیز سود بیشتر اقلام دیگری به جز مغز گردو و یا با مخلوط کردن مغز گردو با اقلام دیگر خشکار را تهیه و تولید میکنند این امر مستقیماً بر کیفیت و مزه این محصول مشهور و پرطرفدار تاثیر منفی برجا میگذارد به طوری که برخی مشتریان در مراجعه به این واحد به ما اعلام میکنند که از واحد ایکس رشته خشکار خریداری نموده اما بوی ترش از آن متساعد میشد و یا اینکه بسیار خشک و با کیفیت نازل بوده و طعم و مزه واقعی این محصول را نداشته است.
سید محمد محمدی نبود یک تشکل صنفی منسجم و کارآمد را از جمله مشکلاتی عنوان کرد که عدم انسجام و یکپارچگی فعالان و دستاندرکاران این صنف، کیفیتهای متفاوت محصولات تولیدی سنتی، نبود یک مکانیزم شفاف در قیمت گذاری و نظایر آن را به دنبال داشته و نهایتاً بازار رقابتی ناسالمی را شکل داده است.
مدیر کارگاه محصولات سنتی تی دیله وا در پاسخ به سوال خبرنگار ما در خصوص ویژگیها و مشخصات فیزیکی این کارگاه و تجهیزات آن خاطرنشان کرد: این کارگاه در فضایی دو طبقه احداث شده که البته طبقه فوقانی آن فعلاً در اختیار یک مستاجر دیگر است. متراژ این مکان ۳۰ متر اما شعبه دیگر ما که در شاقاجی دایر و فعال است ۳۱ متر مساحت دارد.
سید محمد محمدی در پاسخ به سوال دیگر خبرنگار ما که در صورت انتقال واحد تولیدی به کارگاهی با فضای گستردهتر چه طرح و برنامهای در راستای توسعه این مجموعه اجرایی خواهید کرد گفت: راهاندازی خط تولید نان فانتزی و همچنین کارگاه شیرینی پزی از جمله برنامههایی به شمار میرود که در راستای توسعه اجرایی خواهیم کرد. وی افزود: نان فانتزی از نیازهای منطقه محسوب میشود که در صورت حمایت دولت و نظام بانکی برای هر کدام از این طرحها از قبیل نان فانتزی، کارگاه شیرینیپزی و … و تدارک خواهیم نمود.
این فعال مجرب و کار آزموده در صنعت تولید محصولات سنتی محلی استان گیلان خاطرنشان کرد: هر کدام از این طرحها که اجرایی شود برنامههای جانبی دیگری نیز راهاندازی خواهد شد به عنوان مثال با راهاندازی خط تولید نان فانتزی انواع کیکها، نان شیرمال و … هم میتوانیم تولید کنیم و ناگفته نماند که دورههای تخصصی مربوط به این رسته شغلی و تولید محصولات را گذرانده و مدرک هر دو را نیز اخذ کردهام.وی با بیان اینکه در حال حاضر کیفیت برخی نانهای بستهبندی شده که در فروشگاهها و مراکز خرید عرضه میشود چندان مطلوب نیست افزود: با توجه به زیرساختهای تعبیه شده در این مجموعه، تسلطی که بر کار خود داریم و تجاربی که طی این سالها کسب کردهایم میتوانیم انواع نان فانتزی را با بهترین کیفیت تولید و بستهبندی و عرضه کنیم.
مدیر کارگاه محصولات سنتی تی دیله وا سپس در پاسخ به این سوال که برای توسعه فیزیکی مجموعه چه مقدار فضا و زمین نیاز دارید اظهار داشت: با توجه به ظرفیتهای موجود و به خصوص ایدهها و برنامههایی که برای توسعه و افزایش ظرفیت تولید و اشتغال زایی داریم به فضایی با وسعت ۵۰۰ الی ۶۰۰ متر نیاز خواهیم داشت و انتظار ما از سازمانهای ذیربط این است که قطعه زمینی با این متراژ تقریبی به قیمت و با شرایط مناسب به ما واگذار کنند و با اختصاص تسهیلات ارزان قیمت وام با اقساط بلند مدت و نرخ بهره پایین امکان توسعه مجموعه و افزایش ظرفیتها در حوزههای تولید محصولات سنتی و مورد نیاز جامعه و به خصوص ایجاد فرصتهای شغلی بیشتر را برای ما فراهم سازند.
سید محمد محمدی خاطرنشان کرد: ۸ نوع نان سنتی محلی در مناطق مختلف استان گیلان به صورت پراکنده طبخ میشود که با اجرای طرح توسعه میتوانیم این ۸ نوع نان را با بهترین کیفیت تولید و در اختیار مصرف کنندگان قرار دهیم.
تولیدات این مجموعه با برند تی دیله وا بستهبندی و روانه بازار خواهد شد. وی در ادامه به جمعبندی مشکلات پرداخت و تامین مواد اولیه به خصوص آرد و شکر را از مهمترین مشکلات عنوان کرد و خواستار اختصاص سهمیه این دو قلم محصول با سوبسید به مجموعه تحت مدیریت خود شد.وی گفت: با امکانات و سرمایهگذاری شخصی تاکنون برای ۱۷ نفر ایجاد اشتغال کردهایم که ۱۵ نفر از این تعداد را بانوان تشکیل میدهند و دو نیروی مرد نیز در این مجموعه مشغول به کار هستند؛ در این حال چنانچه طرح توسعه را اجرایی کنیم برای حداقل ۱۵ تا ۲۰ نفر دیگر فرصت شغلی ایجاد خواهیم کرد که این میزان اشتغال زایی تحولی در کارآفرینی منطقه رقم میزند.
مدیر کارگاه محصولات سنتی تی دیله وا همچنین تعرفههای بالای مالیاتی و حق بیمه تامین اجتماعی و حاملهای انرژی را از دیگر مشکلات برشمرد و خواستار آن شد سازمانها و نهادهای دولتی در راستای خط مشی کلی دولت که حمایت از تولیدکنندگان و کارآفرینان است تعرفهها را کاهش دهند. وی با بیان اینکه برای گسترش فیزیکی کارگاه و تکمیل تجهیزات (بدون احتساب زمین) حداقل به یک میلیارد و پانصد میلیون تومان نقدینگی نیاز داریم تصریح کرد: چنانچه این مبلغ در قالب تسهیلات ارزان قیمت به مجموعه تزریق شود طرح توسعه با شتاب بیشتری اجرایی خواهد شد.
سید محمد محمدی در ادامه اظهار داشت: با توکل به خدا و با همت و تلاش و سرمایه گذاری شخصی سفرهای پهن کردم که فعلاً چندین خانوار از آن ارتزاق و امرار معاش میکنند چنانچه مسئولان سازمانها و نهادهای مربوطه و سیستم بانکی حمایتهای لازم را از این مجموعه به عمل آورند این سفره گستردهتر شده و خانوارهای بیشتری میتوانند مشغول به کار شوند و نرخ بیکاری به همان نسبت کاهش خواهد یافت.
مدیر کارگاه محصولات سنتی تی دیله وا در پایان برای دولت دکتر مسعود پزشکیان و نیز نماینده عالی دولت در استان مهندس هادی حق شناس آرزوی موفقیت کرد.
